第68章
第68章
吉祥酒楼本来是有两个大厨的，一位姓于，一位姓李。
于大厨擅长做热菜，李大厨擅长冷菜拼盘。
本来酒楼有这两位大厨，生意一直都很好。
但于大厨这个人仗着自己的厨艺好，总是明里暗里的给李大厨使绊子。时间久了，李大厨直接不干了。
李大厨走后，庞掌柜也试着请了几位大厨，但大家都觉得于大厨不好相处，没一个肯留下的。
庞掌柜没有办法，酒楼生意能有这么好，有一半的功劳在于大厨身上，他擅长的那几道菜，都是酒楼的招牌菜。
所以于大厨是不能得罪的，庞掌柜也只能让他在酒楼的后厨称王。
可于大厨架子大，根本不屑做冷菜拼盘，而他手底下的那几个学徒，厨艺还没练出来。
自从李大厨走后，酒楼的冷菜拼盘一直是庞掌柜的新病。
有好些客人都还想吃李大厨做的酱香羊肉，但学徒做的味道根本不是那个味。
所以每当有客人投诉冷菜拼盘不好吃，庞掌柜只能一个劲的道歉陪笑。
现在庞老爹带来了这几块五香豆腐干，倒让庞掌柜有了解决的办法。
于大厨容不下后厨有其他大厨，那他从外面买些熟食回来，这总可以吧！
之所以不从县城的熟食铺子买，是因为庞掌柜要脸面，不想让外人知道，自家的酒楼连冷菜拼盘都做不好。
所以他才想从苏暖这里买熟食回去。
此时的苏暖已经回到了家里。
今天的五香豆腐干卖的这么好，苏暖现在只想多做点豆腐干。
只是五香豆腐干要想好吃，离不开花椒粉和小茴香。
花椒粉，家里还有不少。
原来买的小茴香倒是全用光了。
苏暖想起上次去县城，好像买了一个老汉的野茴香。
她翻出来那包野茴香，既然那老伯说这个是药材，说明是能用的。
反正钱都花了，那就试一试吧，万一能做调料呢！
苏暖就随手抓了一把野茴香。
野茴香入锅翻炒了几下，苏暖便闻到了一股熟悉的香味。
她还以为自己闻错了，又深吸了一大口气，这次终于确定了，这就是孜然的香味。
没想到这野茴香就是孜然。
苏暖兴奋的不行，孜然可是好东西，既可以提鲜，也能去除羊肉的膻味。
她本来还怕五香豆腐干卖的时间久了，有人会吃腻。
但现在有了孜然，就什么都不用怕了。毕竟很少有人能抗拒孜然的香味。
五香豆腐干要是再洒上孜然粉，一定会卖的更好。
看来明天可以让胡二婶和秋娘多做些豆腐。
苏暖此时还不知道庞掌柜的打算，她想的是，清水镇那么大，自己如果在镇东卖不完豆腐干的话，还可以去镇西继续卖。
而且镇上还有个集市呢，自己边走边叫卖，肯定能把做的豆腐干都卖完。
豆腐干的销量上来了，自己挣到的钱就更多了，当然也就能囤更多的粮食了。
苏暖一心想多挣钱。
晚上睡觉的时候，不仅把豆腐干和猪肝卤好了，就是猪皮也煮好了。
次日清早起来，苏暖打着哈欠去了厨房，就见沈言比她醒的还早，而且还煮好了一锅稀饭。
早上为了省事，韩氏一般都是熬点稀饭，然后切上一小块猪肝。
沈言有样学样，也切了一小块猪肝，还捞了两个卤好的豆腐干。
韩氏昨晚帮着苏暖磨了半夜的黄豆，回去睡的时候，腰都直不起来。苏暖知道她干不惯重活，就想把今天的早饭揽过来。
哪知道沈言和她想到一块去了。苏暖知道对方是体恤她和韩氏辛苦，所以一大早就帮忙做好了早饭。
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吉祥酒楼本来是有两个大厨的，一位姓于，一位姓李。
于大厨擅长做热菜，李大厨擅长冷菜拼盘。
本来酒楼有这两位大厨，生意一直都很好。
但于大厨这个人仗着自己的厨艺好，总是明里暗里的给李大厨使绊子。时间久了，李大厨直接不干了。
李大厨走后，庞掌柜也试着请了几位大厨，但大家都觉得于大厨不好相处，没一个肯留下的。
庞掌柜没有办法，酒楼生意能有这么好，有一半的功劳在于大厨身上，他擅长的那几道菜，都是酒楼的招牌菜。
所以于大厨是不能得罪的，庞掌柜也只能让他在酒楼的后厨称王。
可于大厨架子大，根本不屑做冷菜拼盘，而他手底下的那几个学徒，厨艺还没练出来。
自从李大厨走后，酒楼的冷菜拼盘一直是庞掌柜的新病。
有好些客人都还想吃李大厨做的酱香羊肉，但学徒做的味道根本不是那个味。
所以每当有客人投诉冷菜拼盘不好吃，庞掌柜只能一个劲的道歉陪笑。
现在庞老爹带来了这几块五香豆腐干，倒让庞掌柜有了解决的办法。
于大厨容不下后厨有其他大厨，那他从外面买些熟食回来，这总可以吧！
之所以不从县城的熟食铺子买，是因为庞掌柜要脸面，不想让外人知道，自家的酒楼连冷菜拼盘都做不好。
所以他才想从苏暖这里买熟食回去。
此时的苏暖已经回到了家里。
今天的五香豆腐干卖的这么好，苏暖现在只想多做点豆腐干。
只是五香豆腐干要想好吃，离不开花椒粉和小茴香。
花椒粉，家里还有不少。
原来买的小茴香倒是全用光了。
苏暖想起上次去县城，好像买了一个老汉的野茴香。
她翻出来那包野茴香，既然那老伯说这个是药材，说明是能用的。
反正钱都花了，那就试一试吧，万一能做调料呢！
苏暖就随手抓了一把野茴香。
野茴香入锅翻炒了几下，苏暖便闻到了一股熟悉的香味。
她还以为自己闻错了，又深吸了一大口气，这次终于确定了，这就是孜然的香味。
没想到这野茴香就是孜然。
苏暖兴奋的不行，孜然可是好东西，既可以提鲜，也能去除羊肉的膻味。
她本来还怕五香豆腐干卖的时间久了，有人会吃腻。
但现在有了孜然，就什么都不用怕了。毕竟很少有人能抗拒孜然的香味。
五香豆腐干要是再洒上孜然粉，一定会卖的更好。
看来明天可以让胡二婶和秋娘多做些豆腐。
苏暖此时还不知道庞掌柜的打算，她想的是，清水镇那么大，自己如果在镇东卖不完豆腐干的话，还可以去镇西继续卖。
而且镇上还有个集市呢，自己边走边叫卖，肯定能把做的豆腐干都卖完。
豆腐干的销量上来了，自己挣到的钱就更多了，当然也就能囤更多的粮食了。
苏暖一心想多挣钱。
晚上睡觉的时候，不仅把豆腐干和猪肝卤好了，就是猪皮也煮好了。
次日清早起来，苏暖打着哈欠去了厨房，就见沈言比她醒的还早，而且还煮好了一锅稀饭。
早上为了省事，韩氏一般都是熬点稀饭，然后切上一小块猪肝。
沈言有样学样，也切了一小块猪肝，还捞了两个卤好的豆腐干。
韩氏昨晚帮着苏暖磨了半夜的黄豆，回去睡的时候，腰都直不起来。苏暖知道她干不惯重活，就想把今天的早饭揽过来。
哪知道沈言和她想到一块去了。苏暖知道对方是体恤她和韩氏辛苦，所以一大早就帮忙做好了早饭。
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