第143章
第143章
他听父亲说了龟奴的研发气球，还卖二三十两的事情，心里也挺佩服他。
可那毕竟是拿着男女之事做文章，虽然羡慕，但却为人所不齿，龟奴便是龟奴，可比他酿酒还是卑贱的多。
便说这酿曲，火候轻了、重了都不行，必须火候适中，才能酿出美酒。
秦无忌自是看出刘全眼里的不满，他也没放在心上，笑道：“咱们都是为潇湘楼做事，不用这般拘谨，我也是过来随便看看......能不能带我参观酒坊？”
刘全自没有说不的道理，当即带着秦无忌参观。
他每走到一个地方，便要停下来，跟秦无忌讲述酿酒的原理，走到酿造酒曲这里，更是滔滔不绝，足足说了半个时辰。
最后，刘全擦了擦满嘴的吐沫，嘶哑着嗓子：“四爷，便是这样，稻米因为成本太高，一般我们亦不用，而用价格相对便宜的麦曲。酿成酒水就如血色一般，所以便叫做女儿红。”
秦无忌的大学同学家里便是酿酒的，他同样参观过现代的酒厂。
他的同学告诉他，酒水当中需投入一点敌敌畏，可使酒水看起来更加清澈。
电影《红高粱》中也演了，在酒曲当中尿泡尿，会使酒水味道更加浓郁。
刘胜给秦无忌搬来凳子，秦无忌便坐下，笑道：“刘全，你说稻米酿曲成本过高，麦曲相对便宜......你怎的没想到用麦麸子酿曲？”
刘全讶然的看着秦无忌，麦麸子酿曲，你真是小气啊！
刘全轻蔑的发笑，秦无忌也不见怪，简单的说了说麸曲的酿造工艺。
所谓麦麸子，便是将小麦脱粒，留下的许多麦壳，也需利用少许小麦，先将小麦发霉，产生纯霉菌。
将纯霉菌放入浸泡好的麦麸之中，纯霉菌便会自然生长，产生麸曲。
这么说吧，利用麸曲生产出来的酒，不仅可以降低成本，而且度数也至少比这个时代的酒，要高出许多。
那位同学告诉他，利用麦麸酿曲的方式，是现代酿酒才发展起来的。
听秦无忌讲的头头是道，刘全便只是只当笑谈。
他有几分不屑，忍住心里的愤怒，挑眉说道：“麦麸子遍地都是，倘若它能酿曲，那酒水不是相当廉价？秦四爷，我便问问，莫不是瑶姐嫌弃我花多了银子，派你过来故意找茬了吧？”
刘全咬牙，肯定是这样的。
瑶姐定是嫌弃老爹年老，想要让他离开潇湘楼，不好意思明说罢了！
刘全义愤填膺，刘胜却上去便打了刘全一个巴掌。
他恨铁不成钢的盯着儿子怒骂：“你这畜生，每月花费百两纹银，瑶姐怎的嫌多了？秦四哥既说麦麸可以酿曲，那你便去尝试，即便是失败了，那也是四哥的事，与你何干？”
刘全撇撇嘴，低头不语。
老爹就向着外人说话，岂不知越有银子的人越抠搜，偏你把他当个宝贝！
秦无忌挥手拦着刘胜，从怀里拿出银票：“刘全，你父说的没错，瑶姐何时嫌弃你花银子多来？这是五十两银票，便给你大量收购麦麸，用于酿曲......你好好熬制麸曲，利用不同的温度，成功了，你便是大周第一人；倘若失败，便算我的。”
秦无忌将银票递给刘全，刘全愣了老半天，愣是不敢接。
你得知道，你且听好！
麦麸子的确有人卖，那是用于冬季的取暖，十个铜板便能买上一袋子。
倘若你真想尝试，给一两银子便足够了，却又为何拿出五十两？
是不是银子烫手？
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他听父亲说了龟奴的研发气球，还卖二三十两的事情，心里也挺佩服他。
可那毕竟是拿着男女之事做文章，虽然羡慕，但却为人所不齿，龟奴便是龟奴，可比他酿酒还是卑贱的多。
便说这酿曲，火候轻了、重了都不行，必须火候适中，才能酿出美酒。
秦无忌自是看出刘全眼里的不满，他也没放在心上，笑道：“咱们都是为潇湘楼做事，不用这般拘谨，我也是过来随便看看......能不能带我参观酒坊？”
刘全自没有说不的道理，当即带着秦无忌参观。
他每走到一个地方，便要停下来，跟秦无忌讲述酿酒的原理，走到酿造酒曲这里，更是滔滔不绝，足足说了半个时辰。
最后，刘全擦了擦满嘴的吐沫，嘶哑着嗓子：“四爷，便是这样，稻米因为成本太高，一般我们亦不用，而用价格相对便宜的麦曲。酿成酒水就如血色一般，所以便叫做女儿红。”
秦无忌的大学同学家里便是酿酒的，他同样参观过现代的酒厂。
他的同学告诉他，酒水当中需投入一点敌敌畏，可使酒水看起来更加清澈。
电影《红高粱》中也演了，在酒曲当中尿泡尿，会使酒水味道更加浓郁。
刘胜给秦无忌搬来凳子，秦无忌便坐下，笑道：“刘全，你说稻米酿曲成本过高，麦曲相对便宜......你怎的没想到用麦麸子酿曲？”
刘全讶然的看着秦无忌，麦麸子酿曲，你真是小气啊！
刘全轻蔑的发笑，秦无忌也不见怪，简单的说了说麸曲的酿造工艺。
所谓麦麸子，便是将小麦脱粒，留下的许多麦壳，也需利用少许小麦，先将小麦发霉，产生纯霉菌。
将纯霉菌放入浸泡好的麦麸之中，纯霉菌便会自然生长，产生麸曲。
这么说吧，利用麸曲生产出来的酒，不仅可以降低成本，而且度数也至少比这个时代的酒，要高出许多。
那位同学告诉他，利用麦麸酿曲的方式，是现代酿酒才发展起来的。
听秦无忌讲的头头是道，刘全便只是只当笑谈。
他有几分不屑，忍住心里的愤怒，挑眉说道：“麦麸子遍地都是，倘若它能酿曲，那酒水不是相当廉价？秦四爷，我便问问，莫不是瑶姐嫌弃我花多了银子，派你过来故意找茬了吧？”
刘全咬牙，肯定是这样的。
瑶姐定是嫌弃老爹年老，想要让他离开潇湘楼，不好意思明说罢了！
刘全义愤填膺，刘胜却上去便打了刘全一个巴掌。
他恨铁不成钢的盯着儿子怒骂：“你这畜生，每月花费百两纹银，瑶姐怎的嫌多了？秦四哥既说麦麸可以酿曲，那你便去尝试，即便是失败了，那也是四哥的事，与你何干？”
刘全撇撇嘴，低头不语。
老爹就向着外人说话，岂不知越有银子的人越抠搜，偏你把他当个宝贝！
秦无忌挥手拦着刘胜，从怀里拿出银票：“刘全，你父说的没错，瑶姐何时嫌弃你花银子多来？这是五十两银票，便给你大量收购麦麸，用于酿曲......你好好熬制麸曲，利用不同的温度，成功了，你便是大周第一人；倘若失败，便算我的。”
秦无忌将银票递给刘全，刘全愣了老半天，愣是不敢接。
你得知道，你且听好！
麦麸子的确有人卖，那是用于冬季的取暖，十个铜板便能买上一袋子。
倘若你真想尝试，给一两银子便足够了，却又为何拿出五十两？
是不是银子烫手？
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