第686章
第686章
裴元确定诸葛良手势中并没提及这来者身份，略一思考，应该不管是熟人，或是来者不止一人。
邢锦进屋，扑面而来一股热浪。
她适应了两下，才掀开门帘进屋。
“爹。”
“锦宝来这坐。”邢大山拍了拍炕头自己身边。
别的人见邢锦进屋，主动让出一条路，让孩子上炕。
“你来，爹正有事找你。”
邢大山将盘坐的僵硬的腿挪到另一边，给邢锦挪地方。
邢锦刚坐过来，就听他二叔问：“锦宝，你爹说你要求屠宰场的鸡杀了之后，要按部位分，可咋分你是不得先给俺们打个样？”
邢锦：“其实说起来也很简单，就是把胳膊腿，脖子都拆开，胸脯上的肉单独取下来，鸡架还能干别的。”
沈阳铁板鸡架，邢锦觉得当个特色将来可以开展一下。
“都拆了，那得费不少功夫。”邢二山说完，齐氏怕邢锦不爱听，赶忙私下里拉了一把一自家男人。
没想到邢锦一拍手，满是赞同。
“二叔说对了，就是要费功夫，咱得屠宰场不光要把肉均匀分成每一块的位置，而且还要十个起包装成一袋。
纸袋子村里女人从前也做过，现在捡起来应该不困难。”
村里回来的年轻人听见这个有的人提出疑问。
“这合不上个功夫钱了。”
“那得看咱们这肉卖给谁。
要是跟市集上一样，卖给普通百姓，肯定是卖不出价。
可放到店里，一锅端用就能卖得出价格。”
邢锦看向邢大山，“爹，你具体跟他们说说。”
邢大山随口将和白启轩这段日子拟好的价格大致说了一遍。
大家伙听完一个劲皱眉头。
不是他们没听懂，实在是这价格贵的离谱。
一只鸡在集市上卖也不过七八十文，他们这面十个鸡翅就敢要一百五十文。
是一只鸡的二倍。
谁会冤大头买他们的鸡翅膀。
到时候鸡翅膀卖不出去，这些人的辛劳可不就白费了吗。
大家伙家里都少说几百只鸡，卖不出去，将来难道要砸手里吗！
一想到这么多鸡，每天吃的东西，大家伙的心就有些忐忑。
老人都没说啥，新回来的孩子们却坐不住了。
“这么贵能有人要吗？”
“咱们这鸡生长天数符合店里需要，第二肌肉品质有保证，吃的东西都是咱们自己配比，还能保证每天运动的时间。”
村里的鸡基本在七十八天宰杀，这时候鸡没完全长成，肉质鲜美。
第二，村里人鸡基本散养，每日运动量足够，肌肉韧劲。
“一锅端要求的是品质，是做成食物的口感，更是不管到哪里，什么时候去吃，都是一模一样的味道。”
要求的是几乎百分之百的复刻。
这样的要求，只能有恒定的品质才能做到。
能做到这些的，只有完全信服并听从邢大山指挥的村里人，才能实现。
任何拥有自己主见的饲养者，都没有办法完全信服。
这也是邢大山敢将一锅端的肉食饲养基地定在村里的原因。
因为他相信，村里人会真的实行他所要求的每一样细节。
只有跟他一起走过来的人，才能真正拿他的事当自己的事来办。
“同样的饲养，同样的宰杀，同样的腌制，以及同样的烹饪方法，只有做到养殖屠宰，处理烹饪一条路，才有可能实现我们一锅端的标准。
这也正是为什么咱们村里的鸡，就是比别的地方的鸡贵的主要原因。”
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裴元确定诸葛良手势中并没提及这来者身份，略一思考，应该不管是熟人，或是来者不止一人。
邢锦进屋，扑面而来一股热浪。
她适应了两下，才掀开门帘进屋。
“爹。”
“锦宝来这坐。”邢大山拍了拍炕头自己身边。
别的人见邢锦进屋，主动让出一条路，让孩子上炕。
“你来，爹正有事找你。”
邢大山将盘坐的僵硬的腿挪到另一边，给邢锦挪地方。
邢锦刚坐过来，就听他二叔问：“锦宝，你爹说你要求屠宰场的鸡杀了之后，要按部位分，可咋分你是不得先给俺们打个样？”
邢锦：“其实说起来也很简单，就是把胳膊腿，脖子都拆开，胸脯上的肉单独取下来，鸡架还能干别的。”
沈阳铁板鸡架，邢锦觉得当个特色将来可以开展一下。
“都拆了，那得费不少功夫。”邢二山说完，齐氏怕邢锦不爱听，赶忙私下里拉了一把一自家男人。
没想到邢锦一拍手，满是赞同。
“二叔说对了，就是要费功夫，咱得屠宰场不光要把肉均匀分成每一块的位置，而且还要十个起包装成一袋。
纸袋子村里女人从前也做过，现在捡起来应该不困难。”
村里回来的年轻人听见这个有的人提出疑问。
“这合不上个功夫钱了。”
“那得看咱们这肉卖给谁。
要是跟市集上一样，卖给普通百姓，肯定是卖不出价。
可放到店里，一锅端用就能卖得出价格。”
邢锦看向邢大山，“爹，你具体跟他们说说。”
邢大山随口将和白启轩这段日子拟好的价格大致说了一遍。
大家伙听完一个劲皱眉头。
不是他们没听懂，实在是这价格贵的离谱。
一只鸡在集市上卖也不过七八十文，他们这面十个鸡翅就敢要一百五十文。
是一只鸡的二倍。
谁会冤大头买他们的鸡翅膀。
到时候鸡翅膀卖不出去，这些人的辛劳可不就白费了吗。
大家伙家里都少说几百只鸡，卖不出去，将来难道要砸手里吗！
一想到这么多鸡，每天吃的东西，大家伙的心就有些忐忑。
老人都没说啥，新回来的孩子们却坐不住了。
“这么贵能有人要吗？”
“咱们这鸡生长天数符合店里需要，第二肌肉品质有保证，吃的东西都是咱们自己配比，还能保证每天运动的时间。”
村里的鸡基本在七十八天宰杀，这时候鸡没完全长成，肉质鲜美。
第二，村里人鸡基本散养，每日运动量足够，肌肉韧劲。
“一锅端要求的是品质，是做成食物的口感，更是不管到哪里，什么时候去吃，都是一模一样的味道。”
要求的是几乎百分之百的复刻。
这样的要求，只能有恒定的品质才能做到。
能做到这些的，只有完全信服并听从邢大山指挥的村里人，才能实现。
任何拥有自己主见的饲养者，都没有办法完全信服。
这也是邢大山敢将一锅端的肉食饲养基地定在村里的原因。
因为他相信，村里人会真的实行他所要求的每一样细节。
只有跟他一起走过来的人，才能真正拿他的事当自己的事来办。
“同样的饲养，同样的宰杀，同样的腌制，以及同样的烹饪方法，只有做到养殖屠宰，处理烹饪一条路，才有可能实现我们一锅端的标准。
这也正是为什么咱们村里的鸡，就是比别的地方的鸡贵的主要原因。”
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