第477章
第477章
安娜感到莫名其妙。
谁没事久留监狱啊？想蹲？
“不会，”她淡淡道：“我们只是来看父亲一眼，确定安全就走。”
“家里还挺忙的。”
警卫脸上立刻就笑开了花，大方放行。
“那好啊！登记个名字就进去吧！”
安娜在前头登记，老萨满和他女婿在后头互相介绍。
“这位是唐，西伯利亚五监区的主厨，我就是因为他的介绍，才找到这份工作的。”
“你好你好，我是萨伊夫，是安娜的丈夫，一个商人。”
唐磊心说难怪。
老萨满这女婿，确实是挺会办事的那种人。
脾气也好，照这爷俩的暴脾气，还就得找个这样的。
登记完名字，唐磊抱着小黑熊回到后厨，看看时间。
“先坐会吧，一会就该来人了。”
果然，唐磊这边刚把粉条泡上，来帮忙的犯人就涌了进来。
顺便还带着两个......
陌生又不太陌生的面孔。
“嗨，”三四区的两位主厨一男一女，跟着老六和根纳季走进来。
脸上带着尴尬又期待的笑容。
“那个，长官说，让我们来帮忙，顺便学习学习。”
“帮完吃了再走？”
唐磊想起尼基塔曾经说过叫他随便使唤三四区主厨的事儿，也笑笑。
“行。”
“其实也没什么好学的，主要是我这人手太少，谢了啊。”
这话说完，两位主厨脸上的尴尬都淡了点，一起摇头。
“客气客气。”
“唐大厨不用谦虚，我们也去抢了点心和奶茶的哈哈，我那帮厨很多都想来呢，这个点心，我们能不能交流......”
唐磊笑笑：“没问题，一起交流么。”
他跟这两人，也就在考核上有一面之缘。
算不上有什么仇，也没打算为难摆架子。
都是一起打工的，互相给个台阶，都好看。
果然，两人的笑容这下真成多了，洗洗手就也拿起了厨具。
“唐大厨，安排吧，你们今晚吃什么？”
唐磊翻翻冰柜。
“来个猪肉炖粉条先！”
这玩意，量大又管饱啊。
五花肉提出来，先热锅。
锅烧热了，猪皮贴上锅底，那么一燎。
把漏网猪毛给燎干净。
然后切大厚片，下油锅煸炒。
火稍微大些，煸的肉皮收缩，微微发黄有焦香。
再下葱姜花椒大料，并干辣椒。
一勺酱油淋上去，给肉上个酱红色。
这就省了炒糖色这一步了。
要炖粉条，自然要有汤。
这汤，就是在煸完五花肉之后，加上一勺水，调个盐味儿。
唐磊嫌那么硬煮费时间，从那桶喷香的卤肉汤里舀了一勺兑进去。
然后也不用大火了，直接压力锅一压。
压的五花肉皮脂晶莹，酥烂到入口即化的地步了，再舀出来。
这会的汤里也浸满了肉味儿，赤红咸香的。
再把泡软了的粉条一丢。
上大火炖。
炖的粉条成了半透明，吸饱肉汁，滑嫩鲜香。
这一锅，其实就算完了。
不过这种菜本身包容性就强，什么萝卜白菜土豆都能配。
唐磊就又往里丢了一把白菜帮子叶子，一起煮了煮。
这玩意好熟，喜欢吃脆的，开锅进去煮个三四分钟，就脆嫩多汁。
要是有老人，就多煮会，软烂吸味儿。
等开了锅，满满当当的一大盆端到窗口边倒进饭盆。
“第一个菜，搞定！”
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安娜感到莫名其妙。
谁没事久留监狱啊？想蹲？
“不会，”她淡淡道：“我们只是来看父亲一眼，确定安全就走。”
“家里还挺忙的。”
警卫脸上立刻就笑开了花，大方放行。
“那好啊！登记个名字就进去吧！”
安娜在前头登记，老萨满和他女婿在后头互相介绍。
“这位是唐，西伯利亚五监区的主厨，我就是因为他的介绍，才找到这份工作的。”
“你好你好，我是萨伊夫，是安娜的丈夫，一个商人。”
唐磊心说难怪。
老萨满这女婿，确实是挺会办事的那种人。
脾气也好，照这爷俩的暴脾气，还就得找个这样的。
登记完名字，唐磊抱着小黑熊回到后厨，看看时间。
“先坐会吧，一会就该来人了。”
果然，唐磊这边刚把粉条泡上，来帮忙的犯人就涌了进来。
顺便还带着两个......
陌生又不太陌生的面孔。
“嗨，”三四区的两位主厨一男一女，跟着老六和根纳季走进来。
脸上带着尴尬又期待的笑容。
“那个，长官说，让我们来帮忙，顺便学习学习。”
“帮完吃了再走？”
唐磊想起尼基塔曾经说过叫他随便使唤三四区主厨的事儿，也笑笑。
“行。”
“其实也没什么好学的，主要是我这人手太少，谢了啊。”
这话说完，两位主厨脸上的尴尬都淡了点，一起摇头。
“客气客气。”
“唐大厨不用谦虚，我们也去抢了点心和奶茶的哈哈，我那帮厨很多都想来呢，这个点心，我们能不能交流......”
唐磊笑笑：“没问题，一起交流么。”
他跟这两人，也就在考核上有一面之缘。
算不上有什么仇，也没打算为难摆架子。
都是一起打工的，互相给个台阶，都好看。
果然，两人的笑容这下真成多了，洗洗手就也拿起了厨具。
“唐大厨，安排吧，你们今晚吃什么？”
唐磊翻翻冰柜。
“来个猪肉炖粉条先！”
这玩意，量大又管饱啊。
五花肉提出来，先热锅。
锅烧热了，猪皮贴上锅底，那么一燎。
把漏网猪毛给燎干净。
然后切大厚片，下油锅煸炒。
火稍微大些，煸的肉皮收缩，微微发黄有焦香。
再下葱姜花椒大料，并干辣椒。
一勺酱油淋上去，给肉上个酱红色。
这就省了炒糖色这一步了。
要炖粉条，自然要有汤。
这汤，就是在煸完五花肉之后，加上一勺水，调个盐味儿。
唐磊嫌那么硬煮费时间，从那桶喷香的卤肉汤里舀了一勺兑进去。
然后也不用大火了，直接压力锅一压。
压的五花肉皮脂晶莹，酥烂到入口即化的地步了，再舀出来。
这会的汤里也浸满了肉味儿，赤红咸香的。
再把泡软了的粉条一丢。
上大火炖。
炖的粉条成了半透明，吸饱肉汁，滑嫩鲜香。
这一锅，其实就算完了。
不过这种菜本身包容性就强，什么萝卜白菜土豆都能配。
唐磊就又往里丢了一把白菜帮子叶子，一起煮了煮。
这玩意好熟，喜欢吃脆的，开锅进去煮个三四分钟，就脆嫩多汁。
要是有老人，就多煮会，软烂吸味儿。
等开了锅，满满当当的一大盆端到窗口边倒进饭盆。
“第一个菜，搞定！”
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