第214章
第214章
“董姑娘醒啦？”进宝一边择菜一边笑眯眯地向伸着懒腰从房间里走出来的董白主仆问好。
“早啊！”董白打着哈欠回答道，“还有早饭吃么？”
“有！”进宝连忙擦干手上的水，站起身跑到厨下，抹布裹手从蒸笼里小心翼翼地取出一个大食盘端到正屋的桌上，“一早儿就给董姑娘留了，还是热的呢！”
这时候方涛也从厨房里探出脑袋，似笑非笑道：“董姑娘早啊！”
董白立时大窘，跺脚道：“我就好睡懒觉！‘懒起画娥眉，弄装梳洗迟’难道就不行么？”
“行！当然行！还有‘双双金鹧鸪’呢！”方涛笑着回应道，突然脸色一变，呆立在那里。
董白倒是微微吃了一惊，旋即笑道：“看来再叫你方大厨有些不合适了，今后恐怕得称呼一声方公子才是！温八叉的词随口就来啊！”看到方涛呆立当场，董白也觉得有些不对劲了，迟疑了一会儿，问道：“方师......公子......你这是......”
方涛却一下子蹦了起来，高呼道：“进宝去叫阿姐进来！我去买纸笔！”
董白连忙上前抓住方涛问道：“师傅你这是怎么回事？要纸笔，我随身的行李就有......”
“快！快去取来！”方涛兴奋地搓搓手道，“有一道好菜了！”
董白的瞳孔立刻放大，招呼身边的碧荷道：“快去，把家当拿来！”作为董白的贴身丫鬟，碧荷自然是跟董白脾气最相投的，主仆两个除了有睡懒觉这个共同的爱好之外，贪嘴也是师承同门，自从尝过方涛亲自下厨的菜肴之后，小丫头也早就把方涛当作灶王爷下凡一般看待，平日里叫“师傅”就数她叫得最响，如今听说师傅又有了新菜品，当然也狂喜不止，连忙跑进客房翻箱倒柜找出了董白随身带着的笔墨纸砚。而董白更心急，顾不上烫手，直接将桌上的食盘端到了旁边的矮凳上，自用手绢将桌子擦干了桌子，跟碧荷一起先铺下小毯，展开上好的高丽纸，压上白玉貔貅镇纸，添水研墨。
方涛被这主仆两个的做派唬得一愣一愣地，连连摆手道：“误会了！董姑娘误会了！我不是要吟诗作对，我只是要画个图样出来然后算计用料......”
“计算用料？”董白糊涂了，“这个也是要算的？”
“当然！”方涛解释道，“宴席可不是只做两三道菜，前几道菜的余料，没准可以凑上一道上等菜肴，再说高汤，时下厨子的高汤不过一味增鲜，其实高汤至少要备下好几种，不但要荤素皆备，而且得五味俱全，如此一来，熬高汤的材料岂不是白瞎的？所以，到了最后，高汤的食材可以全都捞出来切做臊子裹上一盘馄饨，作为酒席最后的点心来上，既省了主家的钱，味道亦是绝佳的。这一切都是要预先算好的，多了，这么热的天等于是白砸了银子，少了，到时候不够用可就丢人丢大了。打昨儿我就在想着，如何在最后把那些余料、零料都用上呢，总嫌裹馄饨太过老生常谈，是个厨子都是这么处理，所以一直想琢磨点新玩意儿出来......”
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“董姑娘醒啦？”进宝一边择菜一边笑眯眯地向伸着懒腰从房间里走出来的董白主仆问好。
“早啊！”董白打着哈欠回答道，“还有早饭吃么？”
“有！”进宝连忙擦干手上的水，站起身跑到厨下，抹布裹手从蒸笼里小心翼翼地取出一个大食盘端到正屋的桌上，“一早儿就给董姑娘留了，还是热的呢！”
这时候方涛也从厨房里探出脑袋，似笑非笑道：“董姑娘早啊！”
董白立时大窘，跺脚道：“我就好睡懒觉！‘懒起画娥眉，弄装梳洗迟’难道就不行么？”
“行！当然行！还有‘双双金鹧鸪’呢！”方涛笑着回应道，突然脸色一变，呆立在那里。
董白倒是微微吃了一惊，旋即笑道：“看来再叫你方大厨有些不合适了，今后恐怕得称呼一声方公子才是！温八叉的词随口就来啊！”看到方涛呆立当场，董白也觉得有些不对劲了，迟疑了一会儿，问道：“方师......公子......你这是......”
方涛却一下子蹦了起来，高呼道：“进宝去叫阿姐进来！我去买纸笔！”
董白连忙上前抓住方涛问道：“师傅你这是怎么回事？要纸笔，我随身的行李就有......”
“快！快去取来！”方涛兴奋地搓搓手道，“有一道好菜了！”
董白的瞳孔立刻放大，招呼身边的碧荷道：“快去，把家当拿来！”作为董白的贴身丫鬟，碧荷自然是跟董白脾气最相投的，主仆两个除了有睡懒觉这个共同的爱好之外，贪嘴也是师承同门，自从尝过方涛亲自下厨的菜肴之后，小丫头也早就把方涛当作灶王爷下凡一般看待，平日里叫“师傅”就数她叫得最响，如今听说师傅又有了新菜品，当然也狂喜不止，连忙跑进客房翻箱倒柜找出了董白随身带着的笔墨纸砚。而董白更心急，顾不上烫手，直接将桌上的食盘端到了旁边的矮凳上，自用手绢将桌子擦干了桌子，跟碧荷一起先铺下小毯，展开上好的高丽纸，压上白玉貔貅镇纸，添水研墨。
方涛被这主仆两个的做派唬得一愣一愣地，连连摆手道：“误会了！董姑娘误会了！我不是要吟诗作对，我只是要画个图样出来然后算计用料......”
“计算用料？”董白糊涂了，“这个也是要算的？”
“当然！”方涛解释道，“宴席可不是只做两三道菜，前几道菜的余料，没准可以凑上一道上等菜肴，再说高汤，时下厨子的高汤不过一味增鲜，其实高汤至少要备下好几种，不但要荤素皆备，而且得五味俱全，如此一来，熬高汤的材料岂不是白瞎的？所以，到了最后，高汤的食材可以全都捞出来切做臊子裹上一盘馄饨，作为酒席最后的点心来上，既省了主家的钱，味道亦是绝佳的。这一切都是要预先算好的，多了，这么热的天等于是白砸了银子，少了，到时候不够用可就丢人丢大了。打昨儿我就在想着，如何在最后把那些余料、零料都用上呢，总嫌裹馄饨太过老生常谈，是个厨子都是这么处理，所以一直想琢磨点新玩意儿出来......”
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