第1395章
第1395章
很多南方的朋友可能无法理解肘子做成这样是种多么恐怖的美食。
真的，给北方的朋友来个火烧，夹上两片肘子肉，那滋味，绝绝子。
不过这道菜最正宗的吃法是将大葱劈成四半，切成一寸半长的段，跟烤鸭似的，配上甜面酱和荷叶饼一起吃。
黄芪擦了擦额头上的汗，说实话，这道菜他也做得不多，而且成功的次数很少。
更别提像今天似的，用筷子一压，肘子型散神不散这种骚操作了。
他激动地看向吕小燕和陈阳，等着二人点评。
吕小燕感叹道：“不错，不错，做得很不错！小黄在做菜上面天赋很高，将来你只要踏实学习、努力锻炼手艺，成就不可限量！”
黄芪听到这话时，高兴地都快吐舌头了。
不过他的目光看向陈阳时，却发现对方并没有像吕小燕一样，特别兴奋。
陈阳微微一笑，只是淡淡道：“做得不错！”
“这就没了？”黄芪眼睛瞪得大大的，接下来的表扬呢？
“我觉得吧！你这锅烧肘子还有改进空间！”
其实在陈阳看来，这道锅烧肘子已经非常完美了。
可奈何系统只给了个A+的评价！
看看评语是怎么说的。
“外皮脆硬、肉香可口，肥而不腻，用荷叶饼卷食别有风味的锅烧肘子（后肘）。菜品评级：A+”
果然还没等黄芪说话。
吕小燕就指出了他这道菜的一个大问题。
“不过，小黄，你这道菜在食材挑选方面有点问题！你用的猪肘是不是后肘？”
其实前肘后肘一眼可知，但吕小燕为了照顾黄芪的面子，对于这个问题，他选择了疑问句。
黄芪挠了挠头：“是啊！”
吕小燕道：“下次还是用猪前肘比较好！”
为什么呢？
见过猪走路的朋友可能知道，猪走路，向来是前肘发力，后肘只需跟着前腿的步伐就行。
所以后肘会相对肥腻一些。
而前肘肥瘦相间，口感更好。
“你也别灰心，下次只要改过来就行，这道菜你已经做得很不错了！”吕小燕对徒弟之外的年轻人还是相当慈祥的。
但陈阳就没那么好说话了。
“这里面还有个问题！”陈阳道。
“还有？”黄芪的脸都黑了。
陈阳笑着点了点头：“我们先尝一尝你做的肘子。”
说完，他拿来筷子分给其他两人。
陈阳夹了一块肘子肉放在口中轻轻一嚼，嗯，问题不大，但确实影响口感。
黄芪也吃了一口，肉香充斥着口腔，这无疑是自己做过最成功的锅烧肘子了，他不知道这里面还有什么问题。
可一旁的吕小燕应该是知道了问题的答案。
“确实，还有点瑕疵！刚刚没注意呢！”吕小燕笑道。
黄芪都晕了，这是打哑谜吗？到底什么地方有问题来着？
陈阳取来勺子在肘子皮上刮了刮，顿时，肘子皮跟钢勺接触，发出那种刀刮脆皮五花肉的脆声。
“这糊用错了......”
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很多南方的朋友可能无法理解肘子做成这样是种多么恐怖的美食。
真的，给北方的朋友来个火烧，夹上两片肘子肉，那滋味，绝绝子。
不过这道菜最正宗的吃法是将大葱劈成四半，切成一寸半长的段，跟烤鸭似的，配上甜面酱和荷叶饼一起吃。
黄芪擦了擦额头上的汗，说实话，这道菜他也做得不多，而且成功的次数很少。
更别提像今天似的，用筷子一压，肘子型散神不散这种骚操作了。
他激动地看向吕小燕和陈阳，等着二人点评。
吕小燕感叹道：“不错，不错，做得很不错！小黄在做菜上面天赋很高，将来你只要踏实学习、努力锻炼手艺，成就不可限量！”
黄芪听到这话时，高兴地都快吐舌头了。
不过他的目光看向陈阳时，却发现对方并没有像吕小燕一样，特别兴奋。
陈阳微微一笑，只是淡淡道：“做得不错！”
“这就没了？”黄芪眼睛瞪得大大的，接下来的表扬呢？
“我觉得吧！你这锅烧肘子还有改进空间！”
其实在陈阳看来，这道锅烧肘子已经非常完美了。
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“外皮脆硬、肉香可口，肥而不腻，用荷叶饼卷食别有风味的锅烧肘子（后肘）。菜品评级：A+”
果然还没等黄芪说话。
吕小燕就指出了他这道菜的一个大问题。
“不过，小黄，你这道菜在食材挑选方面有点问题！你用的猪肘是不是后肘？”
其实前肘后肘一眼可知，但吕小燕为了照顾黄芪的面子，对于这个问题，他选择了疑问句。
黄芪挠了挠头：“是啊！”
吕小燕道：“下次还是用猪前肘比较好！”
为什么呢？
见过猪走路的朋友可能知道，猪走路，向来是前肘发力，后肘只需跟着前腿的步伐就行。
所以后肘会相对肥腻一些。
而前肘肥瘦相间，口感更好。
“你也别灰心，下次只要改过来就行，这道菜你已经做得很不错了！”吕小燕对徒弟之外的年轻人还是相当慈祥的。
但陈阳就没那么好说话了。
“这里面还有个问题！”陈阳道。
“还有？”黄芪的脸都黑了。
陈阳笑着点了点头：“我们先尝一尝你做的肘子。”
说完，他拿来筷子分给其他两人。
陈阳夹了一块肘子肉放在口中轻轻一嚼，嗯，问题不大，但确实影响口感。
黄芪也吃了一口，肉香充斥着口腔，这无疑是自己做过最成功的锅烧肘子了，他不知道这里面还有什么问题。
可一旁的吕小燕应该是知道了问题的答案。
“确实，还有点瑕疵！刚刚没注意呢！”吕小燕笑道。
黄芪都晕了，这是打哑谜吗？到底什么地方有问题来着？
陈阳取来勺子在肘子皮上刮了刮，顿时，肘子皮跟钢勺接触，发出那种刀刮脆皮五花肉的脆声。
“这糊用错了......”
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