第二百五十三章 炒螺蛳粉
苏小橙“………”
“你爱让谁打谁打，我反正是不打。”
李沐雪笑着说道“没让你打啊？瞧你激动的……”
苏小橙叹了口气，“随你的便吧！”
李沐雪将辣椒和蒜片丢进锅中，进行翻炒，大火收汁，将火关掉，出锅装盘。
“行了，你的笋干炒腊肉好了！吃去吧！”
“爱你～”苏小橙接过笋干炒肉，在李沐雪脸上吧唧亲了一口。
“那个锅里有米饭，你自己想吃的话去盛。”
“好嘞～”
李沐雪从柜台下面的铁盆里捞出一斤剪尾螺蛳，这些剪尾螺蛳已经浸泡了一晚，用清水再冲洗两遍，倒入沸腾的水中。
大火焯五分钟，将其捞出来冲洗干净，取一碟子专门放螺肉，剩余的用来熬汤。
李沐雪将三块猪筒骨冷水锅焯水，然后另起一锅，加入一大锅清水和三片姜，两个葱结，三片香叶。
五克八角、两克丁香、三克花椒、五克甘草、两克草果、五克桂皮和三克砂仁，装入纱袋，放入猪骨汤中，大火烧开后转中小火熬两个小时。
锅中加入适量油，下葱姜蒜，八角、香叶、酸笋爆香。
锅中下入焯过水的螺蛳，大火炒八分钟，加入四小块红油豆腐乳，二十克米酒，一把紫苏，再翻炒五分钟。
炒好的螺蛳倒入猪骨汤中火熬三十分钟，时间到了以后关火，熬好的螺蛳汤根据个人口味加适量生抽、辣椒油进行调味。
“沐雪，这个炒螺蛳粉可是让韩墨轩等的时间够长哈哈！”
苏小橙吃完笋干炒肉就去休息了，到现在才醒。揉着眼睛走进厨房，见李沐雪还在忙活着螺蛳粉，抱了抱她。
“他又不饿，刚才不问他了嘛～咱们回来的时候给他做的肉面，他吃那么多。”
“也是哈！”
“小橙，傅轻寒说顾雨晚上会过来的。”
“哦…来呗，那是他的自由……”苏小橙耸了耸肩。
苏小橙“傅轻寒陪着你，没去休息？”
“没有，一直陪着我了，气的他不要不要的～刚才没少损了韩墨轩。
你睡得香，没听到，刚才他两在餐厅里拌了好一会儿的嘴呢！”
苏小橙听了后捧腹大笑，“哈哈哈！这两男人真的是…八成上辈子就是冤家吧！”
李沐雪轻声笑了笑，将干米粉入沸水锅中，煮至八成熟捞出过冷水备用。
油豆皮切成小块，油锅烧至六成热，下锅炸至微微金黄，捞出备用。
半块猪里脊肉切片，加入一勺淀粉、一勺料酒、半勺老抽、一勺生抽拌匀备用。
“是要开始炒了吗？”苏小橙凑到灶台前。
“嗯哼～”李沐雪将泡红椒和蒜末倒进油锅进行爆香。
下猪肉片炒散，下酸豆角、螺肉、酸笋炒香，再加入一勺生抽，半勺老抽，一勺螺蛳汤进行翻炒。
然后再继续往锅中放木耳丝、空心菜、红皮花生、炸腐竹和米粉翻炒均匀。
“可算是做好了！”李沐雪将做好的炒螺蛳粉盛到一砂锅里。
“嗯～可真香！来！我再给韩墨轩放一勺辣椒油！哈哈哈！”
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“你爱让谁打谁打，我反正是不打。”
李沐雪笑着说道“没让你打啊？瞧你激动的……”
苏小橙叹了口气，“随你的便吧！”
李沐雪将辣椒和蒜片丢进锅中，进行翻炒，大火收汁，将火关掉，出锅装盘。
“行了，你的笋干炒腊肉好了！吃去吧！”
“爱你～”苏小橙接过笋干炒肉，在李沐雪脸上吧唧亲了一口。
“那个锅里有米饭，你自己想吃的话去盛。”
“好嘞～”
李沐雪从柜台下面的铁盆里捞出一斤剪尾螺蛳，这些剪尾螺蛳已经浸泡了一晚，用清水再冲洗两遍，倒入沸腾的水中。
大火焯五分钟，将其捞出来冲洗干净，取一碟子专门放螺肉，剩余的用来熬汤。
李沐雪将三块猪筒骨冷水锅焯水，然后另起一锅，加入一大锅清水和三片姜，两个葱结，三片香叶。
五克八角、两克丁香、三克花椒、五克甘草、两克草果、五克桂皮和三克砂仁，装入纱袋，放入猪骨汤中，大火烧开后转中小火熬两个小时。
锅中加入适量油，下葱姜蒜，八角、香叶、酸笋爆香。
锅中下入焯过水的螺蛳，大火炒八分钟，加入四小块红油豆腐乳，二十克米酒，一把紫苏，再翻炒五分钟。
炒好的螺蛳倒入猪骨汤中火熬三十分钟，时间到了以后关火，熬好的螺蛳汤根据个人口味加适量生抽、辣椒油进行调味。
“沐雪，这个炒螺蛳粉可是让韩墨轩等的时间够长哈哈！”
苏小橙吃完笋干炒肉就去休息了，到现在才醒。揉着眼睛走进厨房，见李沐雪还在忙活着螺蛳粉，抱了抱她。
“他又不饿，刚才不问他了嘛～咱们回来的时候给他做的肉面，他吃那么多。”
“也是哈！”
“小橙，傅轻寒说顾雨晚上会过来的。”
“哦…来呗，那是他的自由……”苏小橙耸了耸肩。
苏小橙“傅轻寒陪着你，没去休息？”
“没有，一直陪着我了，气的他不要不要的～刚才没少损了韩墨轩。
你睡得香，没听到，刚才他两在餐厅里拌了好一会儿的嘴呢！”
苏小橙听了后捧腹大笑，“哈哈哈！这两男人真的是…八成上辈子就是冤家吧！”
李沐雪轻声笑了笑，将干米粉入沸水锅中，煮至八成熟捞出过冷水备用。
油豆皮切成小块，油锅烧至六成热，下锅炸至微微金黄，捞出备用。
半块猪里脊肉切片，加入一勺淀粉、一勺料酒、半勺老抽、一勺生抽拌匀备用。
“是要开始炒了吗？”苏小橙凑到灶台前。
“嗯哼～”李沐雪将泡红椒和蒜末倒进油锅进行爆香。
下猪肉片炒散，下酸豆角、螺肉、酸笋炒香，再加入一勺生抽，半勺老抽，一勺螺蛳汤进行翻炒。
然后再继续往锅中放木耳丝、空心菜、红皮花生、炸腐竹和米粉翻炒均匀。
“可算是做好了！”李沐雪将做好的炒螺蛳粉盛到一砂锅里。
“嗯～可真香！来！我再给韩墨轩放一勺辣椒油！哈哈哈！”
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